公司员工离职后，若其在职期间驾驶公司车辆产生违章行为，公司处理如下：

　　1.公司应明确该违章行为的责任归属，即确认是否由已离职的员工造成。一旦确认责任，尽管员工已经离职，公司仍有权要求其承担相应的法律责任。

　　2.根据我国相关的法律法规以及公司内部规章制度，公司可以通过法律途径向劳动仲裁机构提起诉讼，要求该离职员工赔偿因其违章行为给公司带来的损失。

　　3.公司可以先尝试与离职员工进行沟通，了解其离职后的联系方式和意愿，看是否能够达成私下和解。

　　4.若无法和解，公司则需准备充分的证据材料，如违章记录、车辆使用记录等，以证明该员工确实存在违章行为，按照法定程序向劳动仲裁机构提起诉讼，通过法律手段维护公司的合法权益。